La casa del chile seco y especias.
Estos son dos variedades de chiles mexicanos con características y usos distintos en la cocina.
El chile seco Yahualica: Proviene de Yahualica, Jalisco su color es rojo intenso con sabor especiado con un picor aún más fuerte. Regularmente la familia mexicana lo usamos en salsas, moles, guisados, caldos y tacos.
En cambio el chile seco de Chihuahua: Proviene del estado de Chihuahua, su color es rojo-naranja brillante, con un sabor ahumado, terroso, ligeramente amargo con un grado de picor algo moderado y se usa para salsas, estofados, carnes asadas, frijoles y tacos.
